Cinnamon Whole Wheat Brownies
July 12, 2012
The recipe is from one of my facebook friends, Ruthie, who has recently also switched to a plant-based diet. I wanted to try this recipe because it was vegan. The recipe did not look particularly different from other baking recipes (she did not use anything you can only find at a health store, which I liked very much), but one thing that concerned me was using whole wheat flour only and no all purpose flour. The result was interesting. I wasn’t sure if I liked it or not with my first bite, but then after my third bite, it started growing on me! I could really taste the flour from the whole wheat flour and the sweetness which seemed not enough at my first bite actually felt good after a while. It was perfectly moist and I’ve been really enjoying this treat all this week. The experience was like eating salad without dressing for the first time (actually tasting the real ingredients themselves)! Thank you for the wonderful recipe, Ruthie! (I followed the recipe except that I sprinkled cinnamon on top right before baking.)
Click here for recipe information.
全粒粉で作るブラウニーシナモン風味
２０１２年７月１２日
最近ヴィーガンになって約７キロも体重が減ったというフェイスブック友達のルーシーが教えてくれたレシピ。
ヴィーガンレシピということで興味がわいたのだけれど、ちょっと心配だったのは、全粒粉だけで他の粉を使わないこと。
出来上がりは、初めの一口は、？というのが正直な感想（笑）。
まず気づいたのは、普通のブラウニーに比べると甘さが控えめ。
そして、次に気づいたのは、粉の味がしっかりする、ということ。
多分全粒粉を使っているからでしょうね～。
初めは？だったのですが、これが、３口めぐらいになると、なんだかものすごく美味しく思えてきました（笑）。
甘さも本当はこれぐらい控えめなほうがココアの味がしっかりするし、粉の味がしっかり味わえる、というのもなかなか良いものです。
しっとり加減もばっちりだったし。
たとえて言うと、サラダを初めてドレッシングなしで食べたような経験、とでも言ったらいいかな？
材料そのものの味がしっかり味わえる美味しいブラウニーでした。
レシピとおり忠実に作りましたが、焼く直前に少しシナモンをふりかけました。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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