Rice Bowl with Tilapia Tempura and Grated Radish
April, 24, 2012
Deep fried tilapia tempura was placed on rice and served with grated radish. In Japan we use grated daikon radish often to add a fresh and a bit bitter flavor to a dish. I love grated red radish because of its beautiful dark pink color and mild bitterness.
Rice Bowl with Tilapia Tempura and Grated Radish: white rice, tilapia tempura, grated radish, eel “kabayaki”sauce, sauce 2(soy sauce, vinegar, sesame oil), green onion
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ラディッシュおろしのせ白身魚の天丼
２０１２年４月２４日
白身魚を天ぷらにしてのっけた天丼。
天ぷらタネは自分で適当に作ったんだけれど、さくっと揚がって美味しかった～！
ただ、天ぷら屋さんみたいに出来たかどうかは？
もう長いこと本物の（！）天ぷらを食べてないからね～（苦笑）。
でも揚げ立てをご飯にのせて、おろしラディッシュ、蒲焼たれ、仕上げのたれ（醤油、酢、ごま油）をかけて食べたら、ものすごお～く美味しかった～。
おろしラディッシュ、大好き！
大根に比べるとマイルドな味で、しかも当たり外れが少ない。
そして、もちろんこの濃いピンク色がお気に入り。
ラディッシュおろしのせ白身魚の天丼：ごはん、白身魚天ぷら、ラディッシュおろし、うなぎ蒲焼のたれ、おろしようのたれ（しょうゆ、酢、ごま油）、小葱
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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