Meatloaf with Mushroom Sauce
Dinner March 30, 2012
Terry and I like meatloaf a lot, and Terry often orders meatloaf at restaurants. I’ve tried making myself a few times, but I think this one is my best! I used this recipe but made a few changes, such as adding ground pork, omitting prosciutto, and using sake instead of wine. I used porcini and shiitake mushrooms for the sauce.
Meatloaf with Mushroom Sauce: ground beef, ground pork, onion, bread, milk, garlic salt, pepper, Parmesan cheese, bread crumb, egg yolk, oil, butter, sauce (dried porcini, dried shiitake mushrooms, water, tomato paste, sake)
Click here for recipe information.
イタリア風ミートローフとマッシュルームソース
２０１２年３月３０日
ミートローフは大好きなのだけれど、なかなかコレ！というレシピにあたらない。
それが今回のこのミートローフはこれまで作った中で一番満足！
しっとりとした焼き上がりのミートローフに、乾燥ポーチーニと椎茸でしっかり味を出したトマト味ソースが最高～！
大抵ミートローフはオーブンで焼きあげるのだけれど、これは、鍋でまわりに焼き色をつけた後ソースを入れて煮込む作り方。
ものすごく簡単なので、次回はもっと大きめなのを作る予定。
二人ともミートローフ大好きなので、すぐなくなっちゃうからね～。
レシピはコチラ（英語）。
私は牛肉と豚肉を両方使い、生ハムは入れませんでした。
あと、ワインがたまたま開いてるのがなかったので、お酒で代用。
ワイルドマッシュルームには、乾燥ポルチーニと椎茸を使いました。
オープンしました。
カントリー、カフェ風、ヴィンテージキッチンにぴったり！ゴールドカラーのキャニスターセットあります。詳細はコチラ。
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今日新記事アップしてます。私には珍しく衝動買いのお話。。。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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