Pasta with Sweet Pea Pesto and Mint
March 18, 2012
I used cooked sweet peas, cooked garlic, lemon juice, canola oil, sugar, salt, and pepper to make my sweet pea pesto. I’m not sure if I can officially call this “pesto” because some of the key ingredients are not in my version. There are no cheese and nuts in this, so it’s very light. But whether it’s pesto or not, I loved this dish and I can’t wait to make it again. This pasta was served with lemon zest, mint leaves, a splash of lemon juice, and a little drizzle of olive oil.
Pasta with sweet pea pesto and mint: cooked pasta, sweet pea pesto(cooked sweet peas, cooked garlic, canola oil, lemon juice, sugar, salt, pepper), mint, lemon zest, lemon juice, olive oil, salt, pepper
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グリーンピースとミントのパスタ
２０１２年３月１８日
グリーンピースをジェノベーゼソース風に作ったソース。
私のグリーンピースソースの作り方は、茹でたグリーンピース、茹でたにんにく、サラダ油、レモン汁、砂糖、塩、こしょうをピュレーして出来上がり。
私、どうも生のにんにくは苦手でにんにくはいつも火を入れている。
これを茹でたてパスタにたっぷりと絡めたら、おろしたレモンの皮、細切りにしたミントの葉、レモン汁、オリーブオイルをかけ、塩こしょうをして出来上がり。
春色で春味！
フレッシュなミントの葉は気軽に使いたいもの。
ミントと言うと歯磨き粉を思い浮かべる人も多いようだけれど（笑）、生のものは、もっとハーブっぽい、っていうか草っぽい味。
私はサラダなんかにも入れている。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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