Spaghetti Carbonara with Mentaiko
March 9, 2012
Mentaiko, or spicy cod roe, is often used as a popular spaghetti sauce in Japan. Here is the dish I created using the two of my favorite spaghetti ideas. Since it’s hard to find fresh mentaiko in the US, I used the pre-made mentaiko pasta sauce I had found at the Japanese grocery store.
Spaghetti Carbonara with Mentaiko: cooked spaghetti, egg yolks, heavy cream, mentaiko (spicy cod roe) pasta sauce, salt, dry seaweed, green onion
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明太カルボナーラ
２０１２年３月９日
カルボナーラも明太パスタも大好き。
で、欲張って両方あわせたパスタを作ってみた。
カルボナーラ特有の卵黄の濃厚さとあっさり明太子、好きなもの同士が合体して美味しさも２倍（笑）！
明太カルボナーラ：茹でたパスタ、バター、卵黄、生クリーム、市販の明太子パスタ用ソース、塩、海苔、小ねぎ
studio r、素敵なフードフォト満載！
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