Wine Braised Beef with Mushrooms
February 24, 2012
Last weekend Terry and I had Terry’s dad and his wife, Sharon over our house. It was our dinner & movie night, and we had a great time. I wanted to make something I could prepare ahead of the time so that I would not have to spend too much time in the kitchen once the guests arrived. Here is the main dish I made for that evening: wine braised beef with mushrooms. I used this recipe as a base but I made a few changes, including using beef chuck instead of beef shanks.
Click here for recipe information.
牛肉とマッシュルームのワイン煮込み
２０１２年２月２４日
先週末、義父と奥様を招いての夕食＆映画ナイトに作ったのがこちら、牛肉とマッシュルームのワイン煮込み。
我が家は、クリスマスにいつも恒例で、“我が家でディナー＆ムービー”チケットを家族、友人にギフトとして配っている。
というのも、テリーが何年もかけて作ったホームシアターの大きなスクリーンで映画を見るのをみんな楽しみにしてくれているから。
日にちを決めたら、夜の７時ぐらいにうちに来てもらってまずは私の手作りディナー、そして、その後ゲストの希望の映画をホームシアターで一緒に見る、というもの。
ティーンエイジャーの姪っ子の場合は、彼女が友達を４～５人連れてくるので、ピザをオーダーしてあげておしゃべりしながら一緒に食べたら、その後は彼らだけで映画を楽しませてあげる、というパターン。
今回は義父と奥様だったので私の手料理ディナー。
牛肉の塊とマッシュルームをたっぷりの赤ワイン、トマトと一緒にじっくり煮込んだもの。
こういう料理は先に作っておけるので、ゲストが到着してからあまりキッチンで時間をかけなくていいのが嬉しい。
この煮込み料理、みんなとっても気に入ってくれて、ほっ。
義父はいつも、“美味しい、美味しい”、とおかわりして食べてくれるので作り甲斐がある。
写真では茹でたポテトにのせたけれど、実際の夕食時には、バターとハーブをたっぷりまぶしたパスタとあわせたよ。
次回はこの日のために作ったデザートを紹介するね。
＊ちなみに昨夜、今日と久々にたくさん雪が降り、約２５ｃｍほど積もった。昼からどうしても仕事に行かなくてはいけなかったので、車を出したはいいのだけれど、うちから１０ｍぐらいのところでストップ。タイヤがスリップして動かなくなってしまった。たまたま外にいた近所のおじさんと女の子が助けてくれて、一緒にタイヤのまわりの雪を取り除いたり、最後には後ろから車を押してもらって、どうにか動くことが出来てホント彼らに感謝。早速コーヒーショップのギフトカードを買ってきたのでお礼として渡すつもりであります。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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