Sake Kasu Cheesecake
February 11, 2012
Do you remember sake kasu? I have used this interesting Japanese ingredient in my chicken soup and pork curry. This time I decided to add sake-kasu to my cheesecake. I thought I put too much in, but Terry and our two guests who tasted the cheesecake said they couldn’t really taste sake-kasu. I was able to taste it but maybe because I knew exactly what flavor I was looking for. I’ll add a little more next time. Sake kasu certainly makes any dish a little more interesting and maybe a bit exotic.
Click here for recipe information.
酒粕チーズケーキ
２０１２年２月１１日
先日手に入れたフリーズドライの酒粕を使って今回はチーズケーキに挑戦！
チーズケーキはいつものこちらのレシピを使わせていただきました。
入れすぎたか、と思ったのに、テリーも二人の友達も、酒粕の味しない、って（が～ん！）。
私はしっかりしてると思ったのになあ。
どんな味かあらかじめ知らないと分かりにくい味なのかな？
次回はもうちょっとたっぷりめに入れて作ってみようと思う。
今回は丸い型で抜いてみた。
もちろん丸が切り取られた部分も残さずしっかり食べたよ。
いちごと一緒に食べるのが美味しかった～。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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