Crusty Bread
January 22, 2012
I made these crusty bread about a week ago. I used my favorite recipe from “Artisan Bread in Five Minutes a Day”. I’ve used this recipe so many times, but this time I think I messed up with measuring. I had to use my 1/3 cup to measure flour (and I needed 3 and 1/4 cups of flour!) because my 1 cup and 1/2 cup were in the dishwasher. I thought I was being careful trying to keep track of the amount of flour going into the bowl. But then for two seconds being distracted by something, I totally lost it! I went with my guess and continued to add some more flour, but the resulting dough was definitely different; it was more wet than usual. Unexpectedly, the bread turned out great! They actually tasted better than my usual bread. The outside was very crusty and the inside was so nice and moist. Unfortunately I don’t remember exactly how much less flour went in, but I’ll try to remember to add a little less flour next time.
Click here for recipe information.
ハードブレッド
2012年1月22日
先日作ったハードブレッド。
いつものレシピで作ったのだけれど、今回は小麦粉を計るのに失敗！
というのも、いつも使う1カップやら2分の1カップが皿洗い機に入っていて、3と4分の1カップいる小麦粉を、ちっちゃな3分の1カップしか計れないカップを使って計ったから。。。
気をつけていたのに途中で何かに気をとられてしまって、何カップ入ったか分からない～！
で、適当に残りを入れたら、出来上がりの生地、なんかいつもに比べてべっとりした感じ。
なのに、焼きあがったら、これがと～っても美味しくできてびっくり！
次回からは小麦粉はレシピより少なめに入れることにしよう。
パン作りは奥が深い。。。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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