Pineapple Ginger Bars
January 21, 2012
I modified the ginger bar recipe found in the magazine, “Woman’s Day” September 2010 and made these pineapple ginger bars. These are chewy and very tasty. And I love the combination of pineapple and ginger!
Pineapple Ginger Bars (makes about 20~24 bars) – modified from ginger bars recipe from Woman’s Day September 2010
1/2 (57g) stick butter
3/4 cup packed brown sugar
1 large egg
1 tsp vanilla extract
1 cup all purpose flour
2 tsp ginger powder
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1/2 cup chopped crystallized ginger and pineapple together
1. Heat oven to 350F. Line a 9×9-in. pan with foil.
2. Melt butter over medium-low heat in a medium saucepan. Remove from heat and stir in brown sugar. Whisk in egg and vanilla.
3. Whisk in flour, ground ginger, baking powder, and salt until blended. Stir in crystallized ginger and pineapple. Spread evenly in prepared pan.
4. Bake 18 to 24 minutes until wooden pick inserted in center comes out clean. Let cool in pan on wire rack.
Click here for recipe information.
パイナップル生姜バー
2012年1月21日
雑誌に載っていた生姜バーのレシピを少し変えて作ったもの。
細かく切った砂糖漬けの生姜とパイナップルがたっぷり入っていて美味しい。
生姜好きにはたまらないっ！
これは棒状に切ったのでバーと呼んでいるけれど、食感としては、ケーキとクッキーの中間みたい。
Chewy、つまり、しっとりしたクッキーみたいな感じ、と言ったらいいかな？
スナックに最適。
紅茶とあうよ～。
今回使っている食器はエナメル（ホーロー）製。
フリーマーケットやアンティークショップで見つけたものをいくつか持っている。
ちょっと欠けてたりさびてたりしているアンティークエナメル食器が出してくれるなんともいえない雰囲気が好き。
studio r、素敵なフードフォト満載！
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返答します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
