Roasted Brussels Sprouts with Okonomi Sauce
November 27, 2011
Roasted brussels sprouts were served with “okonomi” sauce, mayonnaise, and dried fish flakes. Okonomi sauce is a popular Japanese sauce usually used for making Japanese savory pancakes or octopus balls (tako-yaki). Okonomi sauce is made from vegetables and fruits, it’s somewhat similar to BBQ sauce. This is what I used.
Roasted brussels sprouts with okonomi sauce: salad oil, brussels sprouts, salt, pepper, cayenne pepper (roasted in the oven at 400F for 30 minutes), okonomi sauce, mayonnaise, dried fish flakes (katsuo-bushi)
Click here for recipe information.
焼き芽キャベツのお好みソースがけ
２０１１年１１月２７日
一瞬たこ焼きっぽく見えるかも？！
実はコレ、芽キャベツ！
芽キャベツはサラダ油、塩、こしょう、カイエンペッパーをまぶしたら、オーブン高温で芯まで柔らかくなるまで焼く（２００度で３０分ぐらい）。
そのまま食べても美味しいんだけれど、今回は、お好みソース、マヨネーズ、かつお節をかけて。
コレがクセになる味～！
野菜だからヘルシーだよね、という言い訳でぱくぱくぱくぱく、と（笑）。
スナックにお勧め。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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