Mushroom Open Faced Omelette
Breakfast November 4, 2011
Terry and I like to have eggs for breakfast, but I was never good at making omelette. The egg would stick to the pan, get too dry, or burn… Finally I’ve found a way to make beautiful omelette. The key is using the oven to finish. Terry once told me this trick he said he had gotten from a restaurant cook. Then I also found several YouTube videos to show how to make omelette using the oven. It really works!
マッシュルームのオープンオムレツ
朝食 ２０１１年１１月４日
オムレツを作るのって実は苦手だった。。。
フライパンにくっついてしまったり、焼けすぎたり、ぼそぼそっとなってしまったり、茶色くなってしまったり、と。。。
少し前にテリーが、レストランのコックさんに聞いたコツだよ、と教えてくれたのは、オーブンで仕上げるときれいにできる、というもの。
やってみたら、これが本当に上手に出来上がる。
フライパンで具を炒めて卵（私は生クリームか牛乳を少し加える）を入れたら、オーブンに入れて、ブロイラーで数分焼く。
均一に火が通って、ふわっとなめらかに焼きあがるのがお気に入り。
フライパンにくっつかないのも嬉しい（笑）。
毎回失敗なく出来上がるので、最近はこの方法ばっかり。
よかったら一度お試しあれ～。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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