Baked Rigatoni with Sweet Potato Sauce and Parmesan Cheese
October 16, 2011
Rigatoni pasta was served with garlicky and creamy sweet potato sauce and Parmesan cheese. When you use the iron skillet like this, the food stays nice and warm until the last bite. The orange color and the subtle sweetness from the sweet potato really makes this dish perfect for the fall season.
Rigatoni with Garlic Sweet Potato Sauce: cooked rigatoni, cooked ground beef, garlic sweet potato sauce (heavy cream, sweet potato puree, nutmeg, chicken base, water, salt, pepper), Parmesan cheese, parsley
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クリーミースイートポテトソースでマカロニグラタン
２０１１年１０月１６日
スイートポテトのピュレーやにんにくなどで味付けしたクリーミーなソースと牛挽肉をパスタに混ぜ合わせパルメザンチーズをかけて焼き上げたもの。
スイートポテトのほんのりオレンジ色や自然な甘さが秋にぴったり。
スイートポテトは日本のさつまいもに比べると水分が多いので、あまりもったりしすぎず、こういうソースにしても重過ぎるということがないところが◎。
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