Southeast Asian Napa Cabbage and Mango Slaw
October 2, 2011
Last night I had craving for Asian food. It was pretty late and we didn’t feel like driving down to the city. That’s when I realize how limited my choices are if I want to find Asian food around here… I decided to get a sushi package from the upscale supermarket, but the tuna somehow tasted funny with too much spicy sauce (actually I hope it was the reason why it tasted funny). After an experience like this, I always tell myself I should just stay home and make Asian food myself.
Here is a tasty slaw packed with Southeast Asian flavors I made for lunch today. I like napa cabbage, both raw and cooked. The raw napa cabbage gives the slaw a nice texture.
Southeast Asian Napa Cabbage and Mango Slaw: napa cabbage, mango, ginger, red onion, mint, cilantro, vinegar, sugar, salt, fish sauce, lime juice, salad oil
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白菜とマンゴーのアジアンコールスロー
２０１１年１０月２日
コールスローはたいていキャベツで作るのだけれど、今回は白菜で。
しゃきしゃきとした歯ざわりがなかなかいける。
生姜のぴりっとした味とマンゴーの甘さ、そして、エスニックアジアン風味たっぷりのドレッシングとあわせたら出来上がり。
白菜がまだ少し残っているので、残りはやっぱりスープかなあ。。。
白菜とマンゴーのアジアンコールスロー： 白菜、マンゴー、赤玉、生姜、ミント、香菜、酢、砂糖、塩、ナンプラー、ライム果汁、塩、サラダ油
毎日届く素敵な食写真、studio rでぜひご覧ください。
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