Banana and Cheese Cream Stuffed Crepe with kiwi Topping
Brunch July 23, 2011
I thought I had mastered the art of making crepes, but apparently I hadn’t. At least the first few were difficult to make. They just didn’t turn out right. This happens with pancakes, too. I’m not sure exactly what it is, but I’m thinking that the pan has to be hot evenly on the whole surface, but not too hot, to make perfect crepes. Anyway, I was able to make this lovely brunch with some of the few crepes I was happy with. For the crepe, I always use my trusted recipe from Julia Child’s “Mastering the Art of French Cooking”. This is simply the best.
The crepe was stuffed with cheese cream (mixture of Neufchâtel cheese, whipped cream, and sugar) and sliced banana, and served with diced kiwi and maple syrup (optional).
Click here for recipe information.
バナナとチーズクリーム入りクレープ、キーウイのせ
ブランチ ２０１１年７月２３日
クレープ、作るのは楽しいんだけれど、いつも最初の数枚は失敗する。。。
パンケーキを作るときも同じ。
最初の数枚がなかなか綺麗に焼きあがらない。
フライパンやグリドル、最初は均一に熱が通っていないからなのかしらん。。。
だから、途中からきれいに出来上がってきたら嬉しくって、ブログにも登場させたい！、となる（笑）。
今回はブランチ用に。
ヌフシャテルチーズ（クリームチーズに似ているがローカロリーと言われる）と生クリーム（ホイップしたもの）と砂糖を混ぜたものと、バナナのスライスを挟んだら、キーウイとメープルシロップ（好みで）をかけて出来上がり。
クレープレシピはいつも言っているように、フレンチ料理といったらコノ人、ジュリア・チャイルドの“マスターリング・ザ・アート・オブ・“フレンチ（入れ忘れてました）”クッキング”という本から。
この本、数年前にジュリア・チャイルドが紹介されている映画、“ジュリー・アンド・ジュリア”を見て感化されて即購入したもの。
実は、この本、クレープしかレシピ使ってないかも～！
一度じっくり落ち着いて本を開いて、他にも作りたいようなレシピ探してみようかしらん。
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