Chicken Pizza with Curried Tomato Sauce
Lunch July 1, 2011
I like curry, but I crave for the spicy curry flavor especially in the summer time. The curry flavor always helps my appetite come back up when I don’t feel like eating on a hot summer day. I was feeling a bit down yesterday because of the intense heat and the flat tire I had the day before (I was told it was due to the heat), so I decided to make a power lunch to give myself a bit energy. Here is chicken pizza with curried tomato sauce that I made for Terry and myself. To make the curried tomato sauce, I just added a little Indian yellow curry paste and sugar to store-bought tomato sauce.
カレー風味トマトソースのチキンピザ
昼食 ２０１１年７月１日
夏はカレーが美味しい季節。
昨日は金曜日だったんだけれど、テリーも私もうちで仕事、ということで、お昼はホームメードピザにする予定だった。
チキンピザだと、いつもはテリーの好きなバーベキュー味になることが多いのだけれど、昨日は何となくカレーな気分で（暑いしね）、市販のトマトソースにカレーペースト（とちょっぴり砂糖）を入れたものを使うことに。
今回使ったカレーペーストは、コチラの“マイルド”ではなく“ホット”なもの。
あとは、焼いて小さく切ったチキン、赤玉スライス、モッツレラチーズ、仕上げにパセリのみじん切りで、出来上がり。
いつもはバーベキューチキン一点張りのテリーも、コレは大好評だった。
カレー好きな人だからね～。
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