Katsu-Don (Rice Bowl with Deep-Fried Pork Cutlet and Egg)
June 4, 2011
Katsu-Don or deep-fried pork cutlet and egg bowl is one of the most popular rice bowls in Japan. Katsu, in Japanese, means “deep-fried” but it also means “to win”. So people often like to eat this rice bowl the night before an important sport event, as we believe “katsu-don” will bring a good luck. I didn’t really have anything I needed to win, but this rice bowl itself was a winner at our house!
Cook deep-fried pork and sliced onion in a mixture of soy sauce, dashi, water, mirin, sugar, add eggs, and cook until the egg white is no longer too runny. Serve the whole thing on cooked white rice.
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かつ丼
２０１１年６月４日
久々に食べたかつ丼！
アメリカにしては薄めにスライスされた豚肉（日本のとんかつ用にぴったりぐらいの薄さ）をパックで買ったので、全部とんかつにした。
かつ丼は、次の日に作ったもの。
美味しかった～。
テリーにも好評。
まあ、もともととんかつ、好きな人だからね～。
日本食レストランに行くと、よく頼むのも、とんかつ定食だし。
全仏オープンテニス、女子決勝戦、はらはらしながら今日テリーとテレビで観戦。
こちらの朝に放映されていたものを録画しておいて午後に見たのだけれど、途中でもうはらはらしすぎて、実はインターネットで誰が優勝したのかこっそり見てしまった（笑）。
李娜選手、四大大会で優勝した初めてのアジア人、ということで話題になりましたね～。
とっても見応えのある試合で、“頑張りましたね、おめでとう！！”と言いたいです。
これを機に、テニスも今後、日本人はもとよりアジア人、頑張って欲しいと思います。
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