Monkey Bars
March 25, 2011
Chocolate and banana. How could this be not good?
Our nephews enjoyed these bars, too. I think they really liked to say “monkey bars”. They thought it was funny. They said I turned into a monkey when I had a bite!
The more chocolate chips, the better, in my opinion (lol).
Monkey Bars (adapted from this recipe)
o 2 mashed ripe bananas
o 1.5⁄4 cup packed light-brown sugar
o 1⁄8 cup oil
o 1⁄8 cup milk
o 1 large eggs
o 1 tsp vanilla extract
o 1/2 tsp each baking soda and cinnamon
o 1⁄8 tsp salt
o 3.5⁄4 cups all purpose flour
o about 2 tablespoon cocoa powder
o 2/3 cup or more semi sweet chocolate chips
1. Heat oven to 350ºF. Line a 8×8-in. baking pan with foil.
2. Whisk mashed bananas, sugar, oil, milk, eggs, vanilla, baking soda, cinnamon and salt in a large bowl until mixed thoroughly. Whisk in flour and cocoa powder just until blended; gently stir in 1⁄3 cup of the mini chocolate chips.
3.Spread batter in prepared pan. Sprinkle remaining chocolate chips on top. Bake 15 to 20 minutes until wooden pick inserted in center comes out clean. Cool completely in pan on wire rack.
Click here for recipe information.
モンキーバー
２０１１年３月２５日
モンキーバー。
つぶしたバナナとココア入りの生地にさらにチョコレートチップが入ったケーキ。
雑誌で見つけたレシピを少し変えたもの。
チョコレートチップはたっぷりたっぷり入れるのが美味しい（笑）。
先日３歳の甥っ子達に出したら（っていうか、ガラスの容器に入っていたのをすぐに見つけていた（笑）、“モンキーバー”という名前が気に入ったこともあったんだけれど、美味しいって食べてくれた。
私も一緒に食べていたら、“モンキーになったね～”と言われた（苦笑）。
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