Almond Cream Puffs
March 19, 2011
Almond slices were placed on top of the puffs and baked together. I liked the nutty flavor and the crunchiness of the almond. There is actually almond inside the puffs as well. The custard cream was made with almond milk. I like soy milk and I had always wanted to try different kinds of nontraditional milk and I’m glad that I bought this almond milk I found at Trader Joe’s. This gave a nice subtle almond flavor to the cream (I did add a little bit of almond extract to make the almond flavor a little more distinctive). There are two kinds of cream, almond custard cream and heavy cream , inside.
Click here for recipe information.
アーモンドシュークリーム
２０１１年３月１９日
先日アーモンドミルクというのをトレーダージョーズというスーパーで見つけて買ってみることにした。
アーモンドから出来たミルク。
普通の牛乳は私そのまま飲むのが苦手だったりするので、ソイミルク（豆乳）とかアーモンドミルクとか、ライスミルク（米ミルク）とかというのについ惹かれる。
アーモンドミルク、買ってきてまず思い立ったのが、これを使ってカスタードクリームを作って、それを入れたシュークリームを作ろう！、というもの。
こちらのサイトにアイデアを得て、シュー生地にもアーモンドスライスをのせて焼く。
アーモンドミルクで作ったカスタードはほんのりアーモンド味。
もうちょっとしっかり味を出すために、アーモンドエッセンスもちょっぴり入れてやる。
これも上のサイトからアイデアをもらって、このカスタードに少し生クリームを混ぜたものをまずのせて、その上に、何も混ぜてない生クリームをさらに絞り出してみた。
ナッツが苦手、というテリー、アーモンドは唯一食べてくれるナッツで、これも、“上にのったアーモンドスライスがぱりぱりっと香ばしくて美味しいね”だって（嬉）。
Do what you can, with what you have, where you are. ～ Theodore Roosevelt
今いる場所で、今持っているもので、今やれることをやりなさい。 ～ セオドア・ローズベルト（アメリカ第２６代大統領）
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