Fried Udon with Napa Cabbage and Seafood
Lunch March 20, 2011
Udon is a type of thick noodle made of wheat flour popular in Japan. Udon is great when served in broth but it’s also very tasty when fried with vegetables and meat or seafood. I fried my udon noodle with napa cabbage, shrimp, and mini scallops. Cook everything over high heat and fast in order to keep the noodle from getting mushy.
Fried Udon with Napa Cabbage and Seafood: oil, napa cabbage, shrimp, scallops, udon noodle, oyster sauce, dried fish flakes (katsuo-bushi), salt, pepper, green onion, shredded red pepper
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シーフードと白菜の焼きうどんオイスターソース味
昼食 ２０１１年３月２０日
最近コストコでインスタントのカップうどんを見つけた。
全然期待していなかったのに、試してみたら麺もおつゆもインスタントにしては悪くなく、先日２箱もまとめて買ってしまった（迷っている私の隣でテリーがちゃっちゃと勝手にカートに入れていた（苦笑））。
先日ふと焼きうどんが食べたくなって、このインスタントカップの麺だけを使って作ったのがコレ。
アメリカでは多分初めて作った焼きうどん。
具は、白菜と海老と小ホタテ。
たまたま冷蔵庫に残っていた白菜を使ったら、しゃきしゃきっとした食感やみずみずしさが気に入ってしまった。
白菜ってやっぱり美味しい～。
味付けには、オイスターソースと鰹節、塩こしょう。
Healing yourself is connected with healing others. ～ Yoko Ono
自分を癒すことは他人を癒すことにつながる。 ～ ヨーコ・オノ
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