Burnt Caramel Pudding
March 6, 2011
I’m always thinking about food and I usually have lots of ideas scribbled down in my notebook (yes I write them down (lol)). But once in a while I can’t come up with any ideas or find recipes that inspire me. Nothing! A few weeks ago I was in that period, and I was a bit whiny. The next day I received email from Terry with a link to this recipe, Burnt Caramel Pudding. It looked so delicious, and I was immediately drawn to it.
This pudding is absolutely delicious! It requires only a few ingredients but the intense caramel flavor created by them is amazing. Interestingly, it’s not very sweet. It has an interesting burnt, bitter flavor. The word “burnt” usually has a negative image attached to it, but in this dessert “burnt” is good!
焦がしキャラメルのプディング
２０１１年３月６日
いつも食べることばっかり考えていて、浮かぶアイデアは忘れないようにノートに書き込んだりしているんだけれど、時々全くアイデアが浮かばなかったり試したいと思うレシピが見つからなかったりすることがある。
先日もそういうスランプがあって、“テリ～、料理のアイデアがなんにも浮かばない～！どうしよう～！”と夫に泣き言。
その時は困ったような顔をしていたテリー。
それが次の日になって、夫からイーメールが届いた。
“こんなサイトで面白そうなデザートレシピがあったよ”、というもの。
変なことで落ち込む妻をかわいそうに思ったのか（笑）。
これが、実は本当に美味しそうで、早速レシピ通り試してみた。
焦がしキャラメルのプディング （レシピはコチラ（英語）。
砂糖をしっかり焦がして作る濃厚なプディング。
焦がしたって言うと失敗みたいだけれど（笑）、この焦がしたことによって出来る苦味が魅力。
思ったより甘くないところも気に入った。
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