Beer Battered Stuffed Mushrooms
March 6, 2011
Terry and I are always looking for independent local restaurants we like to support. There is this bar/restaurant that opened a few years ago and is 10 minutes from our house. Since we fell in love with their burger, we have been going there quite often. It’s hard to not order a burger (because it’s so good) but I was glad that we tried their beer battered stuffed mushrooms last time we were there.
I usually don’t make any deep-fried food at home but I’ve been breaking this rule more and more often recently. Well, deep-fried food is tasty, period (lol)! We just need to not overdo it. Here are beer battered stuffed mushrooms I recreated at home with an inspiration from our favorite local restaurant, Maple Tavern.
Spicy sausage and Parmesan cheese were stuffed inside the mushroom. You don’t need any sauce, because they are so tasty themselves. But we liked them with BBQ mayo, too.
Beer batter: 1 cup and 2 tablespoons all purpose flour, 1 egg, 1 bottle (12oz) beer
My Apple Cheese Danish made Top 9 at Foodbuzz yesterday. Thank you for your support!
Click here for recipe information.
ビール入りさくっと衣の肉詰めマッシュルーム揚げ
２０１１年３月６日
最近よく行く近くのレストラン。
とにかくハンバーガーが美味しくって、いつも大抵頼むのはバーガー。
これまでレストランでバーガーを頼むことなんてほとんどない私だったのに、ここのはそんな私をも虜にしてしまうぐらい美味しいのだ。
それが、先日私達にしては珍しく、週末夜遅く、ライブミュージックを聞きにこのレストランに出かけた。
夕食は既にとってあったので、つまみとしてマッシュルームの肉詰め揚げを頼んだら、これが美味しくって二人で争うようにして食べつくした。
“君が作るほうが絶対美味しくできるよ”、というテリーの言葉にのせられて（笑）、早速先週末うちで再現してみることにした。
スパイシーに味付けしてあるポークのひき肉を炒めたものとおろしたパルメザンチーズを詰めたマッシュルームを、ビール入りの衣をつけて揚げる。
ビール入りの衣、ビールの味はしないんだけれど、炭酸のせいか、さくっと軽く揚がるの。
揚げたてが美味。
そのままでもしっかり味がついているけれど、BBQソースとマヨネーズを混ぜたソースにつけてもなかなかイケたよ。
数日前にアップしたアップルチーズデニッシュが昨日付けでフードバズというサイトのトップ９に選ばれました！
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