Roast Beef and Boursin Sandwich
February 27, 2011
Boursin cheese was spread on slices of whole wheat bread and sliced roast beef and fresh arugula were sandwiched. Simple but tasty…
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ブルサンチーズとローストビーフのサンドイッチ
２０１１年２月２７日
アメリカにいると、サンドイッチといえば、トーストしたパンに具がどか～んと挟まって大口を開けないと食べられない、という豪快なものが多い。
日本で食べていたサンドイッチといえば、パンは耳がきれいに切り落としてあって、上品に中身が入っていたなあ、と久しぶりに思い出していたところ。
そんな日本のサンドイッチを思い浮かべて作ったのが、コレ。
中身は日本っぽくないのだけれど、パンの耳を切り落として中身もほどほどに入れてみた。
ブルサンというチーズをクリーム状になるまで混ぜたら、これを全粒粉のパンに塗る。
ローストビーフとフレッシュなルッコラを挟んで、好みの大きさに切ったら出来上がり。
ブルサンは、既にハーブやにんにくが入っているので、使いやすい。
ワインとの相性もばっちり。
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