Soba Noodle Soup with Grated Radish
Lunch January 21, 2011
Soba noodle soup was served with grated radish, seaweed, chicken, and mushroom. Adding grated radish to noodle soup is quite popular in Japan. They usually use daikon radish, but I really liked my red radish version as it gives a beautiful red color. The seaweed salad I bought at the Asian grocery store was delicious and went very well with the soup, too.
Click here for recipe information.
赤みぞれ蕎麦
昼食 ２０１１年１月２１日
今回もまた、ラデイッシュおろしを大根おろしがわりに使う。
母が日本から送ってくれた美味しい蕎麦にあわせて。
日本食料品店で買った出来合いの海草サラダも一緒にのせてみた（これが美味しかった～）。
最近凝っているこのラデイッシュおろし、きれいな赤色がとっても鮮やか。
もっと沢山入れてもよかったぐらい。
今週末は日曜日にスーパーボウルというプロフットボールの優勝決定戦がある。
親戚女子（義母、義妹、テリーの叔母さん）がうちに集まってうちの大きいスクリーンで一緒にテレビ観戦する予定！
やっぱりお隣州であるウイスコンシン州のグリーンベイ・パッカーズを応援しなくっちゃね～。
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