Poached Egg and Broccolini on Rice
Breakfast January 15, 2011
Every few months or so I get craving for Japanese food, but recently I’ve been missing Japanese flavors more often… I wonder if I’m getting old… At the same time I’ve been developing increased appreciation for Japanese tableware as well. When I was in Japan, I never really paid attention to it, but now when it’s hard to come by, I find myself missing the texture and colors of traditional Japanese dishes.
Here is a Japanese style breakfast I created with a rice bowl, seaweed soup (Terry said it tasted like the ocean!), and green tea. The rice bowl like this is not usually served for breakfast, and this particular rice bowl is not by any means traditional, but it’s rather my own creation. The presentation is very much in a traditional Japanese style, though.
rice, poached egg, cooked broccolini, sweet and sour meat sauce (ground beef, water, soy sauce, sugar, vinegar, corn starch/water), chili pepper shreds
Click here for recipe information.
ポーチドエッグと茎ブロッコリ丼で朝ごはん
朝食 ２０１１年１月１５日
たまにはこんな和な感じのごはんも良いかな、と思って。
といっても、朝食からかなりがっつり（笑）。
ポーチドエッグと茎ブロッコリをご飯にのせて、さらに、甘酸っぱい肉だれをかけて出来上がり。
昔からお気に入りのわかめスープ（日本から持ってきたのを大切に使っている）を添えて。
テリーはわかめスープ、“海の味がする”、って。
最近実はまた和食器、和食に目覚めている。
和食器は本当に少ししかないのだけれど、それでももっとこれからは積極的に活用していきたいなあ、と思うこの頃。
和食に限らず、洋ものも和食器でかっこよく見せられるようになるのがチャレンジどころかな。。。
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