Oyster Rice Bowl
Lunch January 7, 2010
When I saw fresh oysters at the tiny seafood section at a local grocery store, I couldn’t believe my eyes! Who would have thought you could find fresh oysters in the middle of the Midwest! I was so focused on checking to see which package contained the best looking ones that I almost bumped into a person who was standing right behind me. The person who seemed also very interested in those oysters was an older Asian lady. I doubt fresh oysters appeal to too many Minnesotans but that’s fine by me. I’m planning to go back to the store tomorrow to get a few more packages.
To make this oyster rice bowl, first cook fresh oysters in white wine. Add oyster sauce, soy sauce, and grated ginger. Thicken the sauce with corn starch. Serve over cooked white rice with green onion and roasted seaweed. Whatever you do, don’t overcook oysters!!
Click here for recipe information.
アメリカで牡蠣丼
昼食 ２０１１年１月７日
昨日いつものスーパーで魚売り場をのぞいていたら、“フレッシュオイスター”つまり生牡蠣を見つけてびっくり！
海からとお～いこの中西部で生牡蠣なぞを見つけるとは思ってもみなかったから。。。
どれが一番美味しそうかなあ、とかなり真剣に吟味していたら、ふと私のすぐ横にもう一人、同じように生牡蠣を手にとっている人を発見。
あら、生牡蠣なんてこの辺りでも好きな人いるのかしら、と振り向くと、年配のアジア人のおばちゃんだった（笑）。
白ワインでさっと茹でたら、オイスターソース、醤油、おろし生姜で味付けして、コーンスターチでとろみをつける。
ご飯にのせて、小ねぎ、刻み焼き海苔をのせたら出来上がり。
思いがけず手に入った牡蠣、ふっくらジューシーで、涙が出るほど美味しく、あっという間に完食！
なくならないうちに、生牡蠣、今晩にでもまた買いにいくつもり。
アジア人同士での取り合いになってたりして～（苦笑）。
ちなみにたびたび紹介させていただいているけれど、器は、コチラのサイトから購入。
味のあるこういう和食器って、なんだか侘寂（わびさび）を感じさせられる。。。
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