Tropical Chicken and Broccoli Stem Coleslaw Sandwich
Lunch November 30, 2010
Since I moved all the condiments into the new and big refrigerator, I can see all of them nice and clear. Seeing all the interesting condiments that I almost forgot I had give me some ideas for new dishes. One of the condiments that I re-discovered was “mango-papaya chutney” that Terry and I had bought at one of the Caribbean island stops during our last cruise trip.
For this sandwich, sliced roasted chicken which was dressed with chipotle sauce and mango-papaya chutney, cheddar cheese, broccoli stem coleslaw, and fresh cilantro were sandwiched in whole wheat rolls. Since the chutney came from a sunny Caribbean island, I decided to name this a “tropical sandwich”! And I do miss those islands!
Click here for recipe information.
トロピカルチキンとブロッコリー茎コールスローサンドイッチ
２０１０年１１月３０日
これまで小さい冷蔵庫にぎゅうぎゅう詰めに入れてあった調味料を新しい冷蔵庫に移したら、あら、こんなものあったのね、なんて新たな発見があったりして（笑）。
そんなものの一つが、マンゴーパパイヤチャツネ。
確か数年前にカリブ海のある島のお土産店で買ったもの。
すっかり忘れてたわ～（笑）。
このマンゴーパパイヤチャツネ、チポートレソースを混ぜたものを焼いた鶏肉に混ぜ合わせ、ブロッコリの茎で作ったコールスローとフレッシュな香菜を入れてサンドイッチの出来上がり。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
