Spiced Red Wine Poached Pear with Mascarpone Cream
October 31, 2010
Cut pears were poached and then marinated in spiced and sweetened red wine. Once I put them in the back of the refrigerator I forgot about this for a while, and when I finally remembered, the pears had soaked up the wine so well and they had turned into such a beautiful dark red color. The pears were served with Mascarpone cream (Mascarpone cheese, whipped heavy cream, sugar).
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洋梨のスパイス入り赤ワイン煮こみ、マスカルポーネクリームのせ
２０１０年１０月３１日
シナモンとクローブ、砂糖を入れた赤ワインでさっと煮込んだ後、そこに漬けたままにしてあった洋ナシ。
冷蔵庫の奥のほうに隠れてしまって、すっかり忘れてしまっていた。
あら、こんなものがあったわね、と気がついたときには、洋梨、こんなにしっかり赤ワイン色に染まっていてびっくり。
お酒に弱い人（私みたいな人）はこれで、酔えるかも～（笑）。
マスカルポーネチーズ、生クリーム、砂糖をホイップしたものをたっぷりのせて。
これはもちろん大人のデザート。。。
ちなみに一緒に漬け込んでいたシナモンスティックも洋梨と分からないぐらいしっかり赤ワイン色に染まっているの、見えるかな？
今日はこれから冷蔵庫ショッピングに行ってまいりまーす。
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