Ginger Anzac Cookies
October 30, 2010
Chopped candied ginger was added to my mom’s Anzac cookie recipe.
Happy Halloween, everyone!
Click here for recipe information.
ジンジャーアンザッククッキー
２０１０年１０月３０日
オートミールやココナッツが入ったアンザッククッキー。
香ばしさが魅力のクッキー。
アンザッククッキーはオーストラリアやニュージーランドで人気のクッキー。
ウィキペディア（英語版）によると、ANZAC（アンザック）という名前は、第一次世界大戦中に結成されたthe Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC)（オーストラリアとニュージーランド軍隊）からきているとのこと。
このクッキーは日持ちがするし船便でも崩れにくい、ということで妻達が海外に出征中の軍人達に作って送っていたのだそう。
確かオーストラリアに暮らしたことがあるという人から母が譲り受けたレシピ。
今回はジンジャー（生姜）ピール（こちらではCandied Ginger（キャンディド・ジンジャーと呼ばれる）を細かく切ったものを入れて。
ハロウィーンとは全く関係がないけれど、沢山出来たので、ハロウィーンの袋に入れて月曜日に職場に持っていく予定。
ハロウィーンは明日、日曜日。
今日コストコに行って沢山市販のお菓子を購入してきた。
足りると良いのだけれど。。。
今年は日曜日なので、子供たちも沢山やってくるのではないか、というのが私達の予測。。。
皆様、ハッピー・ハロウィーン！
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