Dinner September 26, 2010
This is a pan fried sole served with sweet, sour, and spicy jalapeno pineapple salsa. Terry and I have seen this small food shop/restaurant so many times in the past. This is located on a highway that we take to go visit Terry’s mother in Wisconsin. Last month when we were on our way to her house we decided to stop at this store to have a quick lunch for the first time. After lunch (lunch was okay. Good but not much to talk about) we were browsing the store and I found this interesting thing: jalapeno pepper jam. This was apparently made locally. I’d never seen anything like that before and I had to try it. I bought a small jar and decided to make this easy salsa for my pan fried sole. It’s always a lot of fun to find unique food items and experiment with them to create a new flavor.
Jalapeno pepper pineapple salsa: jalapeno pepper jam, pineapple, green onion, white vinegar, honey, salad oil, salt, (garlic), (cilantro)
Click here for recipe information.
舌平目とパイナップル・ハラペーニョサルサ
夕食 2010年9月26日
ウイスコンシン州の義母宅を訪れる途中でいつも見かけるこじんまりとした地元食料品店。
先月久しぶりに店に入ったら面白いものを見つけた。
ハラペーニョペッパーのジャム。
ハラペーニョペッパーは辛～いペッパー。
これが細かく刻んだものが入ったジャムで、甘いんだけど辛い（笑）。
う～ん、最初は甘くて後から辛さがやってくる感じかな？。
こういうちょっと変わったものについつい惹かれてしまう私。
しかも地元で作られているというのを見るとサポートしたくなる。
早速一瓶買ってきたので、これを使って作ったのがコレ。
ハラペーニョペッパージャム、パイナップル、小ねぎ、酢、蜂蜜、サラダ油、塩を混ぜたものを、小麦粉をはたいて焼いた舌平目に添えて。
好みでにんにくや香菜を加えても良いかもね。
甘酸っぱ辛い味がなんとも新鮮。
辛過ぎるものは苦手なテリーもコレは大丈夫だったみたい。
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