Goat Cheese Tart with Red Wine Cherry Sauce
October 3, 2010
A mixture of goat cheese, cream cheese, heavy cream, honey, and lemon zest was the filling of this tart. The red wine cherry sauce was made with cooked and reduced red wine, sugar and cherry preserve (I used Trader Joe’s). Serve the tart cold. I think the goat cheese and red wine go very well together. This is a unique and tasty dessert for adults who appreciate the unique flavor of goat cheese.
Click here for recipe information.
赤ワインチェリーと山羊チーズのタルト
2010年10月3日
山羊チーズのタルト。
山羊チーズとクリームチーズ、生クリーム、蜂蜜、レモン皮を混ぜたものを、焼いた薄いタルト型に入れて冷蔵庫で冷やす。
上にたら～っとかけたのは、煮詰めた赤ワインとチェリージャムで作ったソース。
先日大きな赤ワインの瓶を開けたのは良いけれど、なかなか減らないので、何とか使い切ろうという発想からできたのがこのソースだったけれど気に入ってしまった。
クセのある山羊チーズと赤ワインの風味がなかなか良い感じ。
これは大人のデザート～。
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