Kale and Garlic Soup
Lunch October 2, 2010
Terry and I decided to make our diet particularly healthy for the last weekend. Terry was picking up several bottles of green juice (green colored thick vegetable/fruit juice; it’s supposed to be very good for you) at Trader Joe’s on Friday night. I wanted to respect his effort and also wanted to contribute. Here is something I made for our lunch on Saturday: Kale and garlic soup. We enjoyed this soup so much that we actually ate this soup throughout the rest of the weekend!
Kale and garlic soup: canola oil, garlic, onion, celery, kale, water, chicken base, soy milk, cooked rice, salt, pepper
Click here for recipe information.
ケールとにんにくのスープ
昼食 2010年10月2日
先日身体に良い食べ物の話を少ししたけれど、そんな食材の一つ、ケール。
日本では青汁で知られているケール、そこににんにくが加わって、なんだかとっても身体に良さそうな組み合わせよね（笑）。
毎回言ってるけれど、ケールって苦くない。
少なくとも私が近くのスーパーで手に入れるものは。
独特な緑の味はするんだけれどね。
ケールの味がいまいち薄かったかな、というのはあったけれど、まあ、クセがなくって飲みやすかったっていうのはこのスープ、成功ということかも。
テリーもケールは大好きで（私が使うたびに、ケールは身体に良いのよ、とくどく言っていることもあるけれど（笑））、このスープは何杯もおかわりして飲んでいた。
ちなみにスープが入っているのはエスプレッソカップ。
先日ニューヨークで見つけたもの。
このぽてっと丸い姿に惹かれて購入。
エスプレッソは飲まないものの、カップだけどんどん増えていく我が家（苦笑）。。。
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