Crab Cake with Wasabi Sauce
Lunch August 21, 2010
Have you ever ordered a crab cake at a restaurant and you had to look very hard to find crab meat in it? Well, I have. Homemade crab cake is great because you can put as much crab meat as you want.
Crab cake: crab meat, egg, bread crumb, mayo, green onion, Worcestershire sauce, salt, pepper
Wasabi sauce: mayo, lemon juice, hot sauce, wasabi, worcestershire sauce, soy sauce, sugar, salt, pepper
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クラブケーキとわさびソース
昼食 ２０１０年８月２１日
クラブケーキ、ケーキとは言うもののデザートではなくって、蟹（英語でクラブ）で作ったハンバーグみたいなの。
蟹ハンバーグと呼ぼうかな、と思ったのだけれど、ちょっと調べてみたら、日本でも蟹ハンバーグよりクラブケーキの名前のほうが知られているようなので。。。
先日蟹の身が比較的安く手に入ったときに作ってみたもの。
レストランで食べると、つなぎが多くって、蟹はどこに？？？！ということも多々あるのだけれど、うちのはつなぎがほんの少しでほとんど蟹の身ばかりで出来たもの。
わさびソースを作って添えたのだけれど、テリーはソースなしでそのままで十分美味しい、と食べてくれた。
クラブケーキ：蟹の身、卵、パン粉（細かいイタリアンスタイル）、マヨネーズ、ウォーセスターシャーソース、小ねぎ、塩、こしょう
わさびソース：マヨネーズ、レモン汁、わさび、ホットソース、しょうゆ、ウオーセスターシャーソース、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう
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