Angel Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce and Prosciutto Wrapped Asparagus
Lunch August 20, 2010
It was hot and humid yesterday and my appetite was definitely poor. Usually I can’t stop thinking about the next meal, but yesterday at noon I couldn’t come up with any lunch idea. Then I realized that we still had the fresh tomatoes from my brother-in-law’s garden, and the idea of having pasta with lots of fresh tomato sauce came to my mind, and I liked it. The fresh tomatoes were mixed with tomato confit (grape tomatoes cooked in olive oil and garlic; I had this already prepared in a jar), olive oil, red wine vinegar, sugar, salt, and pepper. Cooked angel hair pasta was mixed with this tomato sauce and served with prosciutto wrapped asparagus and chopped black olive. I loved this dish. It was a tomato heaven! You can really enjoy the freshness of the tomato in this dish. I served this at room temperature, but it would be great when served cold, too. For Terry, I sauteed the prosciutto wrapped asparagus (photo:below), as he is not a big fan of prosciutto when it’s not cooked.
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フレッシュトマトソースのパスタ、生ハム巻きアスパラガスのせ
昼食 ２０１０年８月２０日
先日は蒸し暑く、なかなかお昼に食べたいものが決まらなかった。
さっぱりしたものが食べたくって、そうだ、生のトマトで作ったソースのパスタを作ろう、と思い立ったのはすでに１２時過ぎ。。。
先日作ったトマトのオイルコンフィに、たっぷり生のトマト、オリーブオイル、レッドワインヴィネガー、砂糖、塩を入れ、ハンドブレンダーでがーっと混ぜたら出来上がり。
トマトの味をしっかり味わいたいので、味付けは控えめに。
茹でたエンジェルヘアーパスタ（極細のパスタ：最近お気に入り）にソースをたっぷり絡めたら、生ハムを巻いたアスパラガスと刻んだ黒オリーブをのせて出来上がり。
フレッシュでシンプルなトマトソースが美味しい！！
ぐつぐつと煮込んで作るトマトソースとはまた別の味わい。
ちなみに生ハムが苦手なテリーには、アスパラに巻いたら焼いてから。
生ハムをかりっと焼くのは時々やるのだけれど、これがまたなかなか美味しかったりする（下写真）。
昨夜は公開をず～っと楽しみにしていた映画、“Eat, Pray, Love(イート、プレイ、ラブ：食べて、祈って、恋をして（邦題））”を観にいった。
ライターとして活躍するニューヨークに住む女性（実話）。
一見何もかも恵まれているように見えるものの、結婚、人生に何か物足りなさを感じ、離婚、そして、イタリア、インド、バリに一年出かけることにする。
イタリアでは食を楽しむことを発見し、インドでは瞑想に励み、そして、バリで思いがけず恋に落ちる。
主演はジュリア・ロバーツだし、基になった本は長い間ベストセラーだったし、食べものも出てくるし、と、ものすごく期待していたのだけれど。。。
一言で感想を言うと、“がっかり”。。。
話に深みがなく、さら～っと表面的に流れていく感じ。
ところどころ、くすっと笑える場面はあるものの、全然引き込まれない。。。
しかも二時間強と長い映画。
途中から腕時計を見ては、“まだ○○分もある～！”、なんて（苦笑）。
あと、ジュリア・ロバーツの暗い表情が多い演出もイマイチだったり。
あくまで個人的な意見でありま～す。
期待が大きすぎた、というのもあるしね。
似たような話の展開だけれど、もっとず～っと楽しめたのは、数年前の映画、トスカーナの休日。
こちらは小説に基づいた映画。
カリフォルニアに住む女性、こちらはある日突然夫から離婚される。
ひょんなことから訪れたイタリア、トスカーナで古い家を買うことになり。。。という話（続きはぜひDVDをご覧くださいませ（笑））。
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