Tomato and Tofu Napoleon with Asian Meat Sauce
Dinner August 18, 2010
Many of you probably thought this was tomato and “mozzarella”. The white layers are not mozzarella but tofu. This beautiful tomato came from my brother-in-law’s vegetable garden. Why are those vegetables from someone’s garden taste so good! This was served with Asian meat sauce and shredded red pepper (which I found at an Asian grocery store the other day. This is so cool-looking and it tastes great, too). I was going to add shiso(Japanese basil) leaves to the napoleon and totally forgot about it! It was a long day…
Asian meat sauce: ground beef, ginger, green onion, water, soy sauce, sugar, miso, sesame oil, vinegar, salt, pepper, corn starch
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挽肉のせトマトと豆腐のナポレオン
夕食 ２０１０年８月１８日
写真を見て、トマトとモッツレラチーズと思った人、いたかな？
チーズじゃなくって、これは豆腐。
何となく豆腐を久しぶりに食べたい気分だったから。
挽肉で作った中華風のたれをかけて出来上がり。
トマトは義兄のベジタブルガーデンでとれたもの。
フレッシュで美味しい！
本当は大葉もはさむつもりだったのに、作って写真も撮って全て食べ終わってから、忘れていたことに気がついた。。。
挽肉中華風たれ：挽肉、しょうが、小ねぎ、水、醤油、砂糖、胡麻油、酢、塩、こしょう、コーンスターチ（とろみづけ）
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