Angel Hair Pasta with Arugula Pesto and Tomato Confit
Lunch August 15, 2010
Cooked angel hair pasta was mixed with arugula pesto and then served with tomato confit and Parmesan cheese.
Arugula pesto: arugula leaves, cooked garlic, olive oil, salt, pepper
tomato confit: grape tomatoes were cooked in olive oil with garlic
Click here for recipe information.
ルッコラペストパスタとミニトマトオイルコンフィ
昼食 ２０１０年８月１５日
ゆずさんが紹介されてらっしゃったミニトマトのオイルコンフィ。
私も早速作ってみました。
ルッコラペストを混ぜたパスタにのっけてパルメザンチーズをかけて。
シンプルだけれど、美味しい～！！
トマトをつぶしながらパスタに絡めて食べると最高。
トマトのコンフィは他のものにもいろいろ活躍しそう。
週末の朝食にも使いたいなあ、なんて考えているところ。
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