Steak and Arugula Salad with Lemon Worcestershire Sauce Dressing
Lunch August 6, 2010
The restaurant salad can be boring at times. Staring at a salad in front of me, I’d be thinking “I wish these were arugula instead of iceberg lettuce”, or “I wish there were more than three red onion slices” or “I wish I could have avocado without additional charge” or “I see at least three lettuce pieces that are brownish…”, etc. And then when it comes to dressing, the server will ask me “What kind of dressing would you like? Ranch, Blue cheese, French, Italian?” I would like it if my server went on and said “German, Swedish, Russian, Korean, Indian…” That would definitely make me more excited.
But then you can make a fabulous salad at home as long as you have enough time to plan ahead so that you have all the ingredient you need when you are ready to make one. Here is the salad I made for lunch today. Marinated and cooked steak was served with arugula, grape tomatoes, red onion slices, and diced avocado. The dressing was made with lemon juice, Worcestershire sauce, white vinegar, sugar, salad oil, salt, and pepper. Worcestershire sauce was also used for marinating the steak. I’ve never used Worcestershire sauce for dressing, but it was delicious and perfect for the steak.
Lemon and Worcestershire marinade: lemon juice, Worcestershire sauce, white vinegar, salad oil
Lemon and Worcestershire dressing: lemon juice, Worcestershire sauce, white vinegar, sugar, salad oil, salt, pepper
Click here for recipe information.
ステーキとルッコラのサラダ、レモンウォーセスターシャードレッシング
昼食 ２０１０年８月６日
自分の好きなものばっかり集めて作ったサラダ。
サラダってホント入れるものによって、ものスゴク退屈だったり反対にスゴイご馳走になったりするものだと思う。
家で食べる時は自分の好きなものを選んで作るんだから毎回美味しく出来る”はず”なんだけれど、しっかり予定をたてていないと、冷蔵庫に何にもなくって、寂しいサラダが出来ちゃったりすることも多し。。。
今日は時間があったので、朝からジムに行って汗を流しながら、昼食サラダの計画を立ててみた。
（私、ジムで運動中はいつもご飯の計画や買い物リストのことなんかを考えている。時々読んでいる雑誌も食べ物関係ばっかしだし（笑）。）
レモン汁、ウォーセスターシャーソース（ウスターソースに似たもの）、酢、サラダ油にマリネしておいたステーキを焼いたら、ルッコラ、赤玉スライス、プチトマト（ひょうたん形のヤツ）、アボカドとお皿に盛って、別にとっておいたマリネ液に砂糖、塩、こしょうを足したものをドレッシングとしてまわしかけたら出来上がり。
大好きなステーキをちょっぴりに、こうやってわっさわっさと野菜を食べるの、大好き。
ウォーセスターシャ－ソースとレモン、コクはあるのだけれど、くどくなくって美味しい。
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