Cold Angel Hair Pasta Soup with Imitation Crab and Cucumber
Dinner August 2, 2010
Cold angel hair pasta was served with soy based soup and imitation crab cucumber salad.
Imitation crab and cucumber salad: crab imitation, cucumber slices, Japanese ume plum paste, sugar, vinegar, salt, Japanese basil (shiso)
Soy based soup: water, hondashi (Japanese fish base), soy sauce, sugar
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梅風味カニカマときゅうりのせ冷たいエンジェルヘアーパスタスープ
夕食 ２０１０年８月２日
これまたもともとは素麺で作ろうと考えていたもの。
でも先日エンジェルヘアーパスタで代用したらなかなかいい感じだったので、今回もこのパスタを使用。
以前一度買ったカニカマが美味しくなかったので、敬遠していたのだけれど、今回買ってきたのはとっても美味しかったのでびっくり。
やっぱりブランドによってもカニカマってかなり質や味も違うものなのだなあ、と。
これまたず～っと前に日本食料品店で買ってあったハウスの梅しそチューブものを使って、ささっとカニカマときゅうりを梅風味にしたものをパスタとおつゆにのっけてみた。
さらに大葉をたっぷりと盛って。
梅風味カニカマときゅうり： カニカマ、きゅうり、しそ梅チューブ（Ｈｏｕｓｅ）、砂糖、酢、塩
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