Cold Avocado Wasabi Angel Hair Pasta
Dinner, July 26, 2010
I personally think avocado taste the best with soy sauce. But then I like soy sauce with anything (lol). Here is a cold angel hair pasta dish made with wasabi avocado sauce. It was served with shredded poached chicken, sliced red onion, and shiso (Japanese basil). This is a tasty, light, healthy meal! Poaching has been my recent favorite way to prepare chicken.
Wasabi avocado sauce: avocado, lemon juice, soy sauce, wasabi paste, sugar, canola oil
Click here for recipe information.
アボカドとわさびで冷たいエンジェルヘアーパスタ
夕食 ２０１０年７月２６日
アボカドってなんだカンダ言ってわさび醤油で食べるのが一番好きだったりする。
で、そんなアボカドをパスタにあわせたのがコレ。
今回はエンジェルヘアー（極細）パスタを茹でて冷やしたものを使ってみた。
美味しい～！
もっと沢山作れば良かった。。。
アボカドをつぶして軽くレモン汁をかけて変色を防いだら、醤油、わさび、砂糖、サラダ油を加えて、これを茹でて冷たくしたエンジェルヘアーパスタにからめる。塩こしょう。
茹でてほぐした鶏肉、赤玉ねぎのスライス、大葉をのせたら出来上がり。
好みでさらに醤油をかけてもよい。
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