Collard Greens Mustard Cole Slaw
Dinner July 24, 2010
I like coleslaw a lot. I can easily eat a big bowl of coleslaw by myself. I use not only cabbage but also various vegetables. I bought a bunch of beautiful collard greens the other day and decided to add some of this to cabbage. I feel very good about myself whenever I eat collard greens. I feel its dark green color gives me lots of good vitamins.
Collard Greens Mustard Coleslaw: collard greens, cabbage, white vinegar, sugar, salad oil, Dijon mustard
Click here for recipe information.
コラードグリーンのマスタード味コールスロー
夕食 ２０１０年７月２４日
コラードグリーンと呼ばれる葉野菜。
アメリカ南部でよく使われる野菜で、大抵はくたくたに煮込まれることが多い。
濃い緑色をしていてとっても身体に良い、ということもあって、私は時々買っている野菜。
昨夜は初めて生で食べてみた。
特に強い味がするわけではない。
あえて言うなら“緑（みどり）”な味（笑）。
キャベツと一緒に千切りにしたら、マスタード入りのコールスローに（うちは若干一名嫌がる人がいるので（笑）もちろんマヨ抜き）。
まだたっぷり残っているコラードグリーン、今朝は朝食にも使ってみた。
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