Shrimp and Chicken Cellophane Noodles with Lime Sweet Chili Sauce
Lunch June 26, 2010
Cellophane noodles are made from potato starch and corn starch. These are translucent, smooth, and very light. I enjoy salads likes this during the summer time. The Southeast Asian flavor in the sauce stimulates my appetite even when I don’t feel like eating. It is interesting that when it’s warm we do crave for foods that are originally from areas known for their warm climate. And of course, that makes sense.
Shrimp and Chicken Cellophane Noodles with Lime Sweet Chili Sauce: cellophane noodles(“Malony” is recommended), shrimp, chicken, cucumber, broccoli, carrot, cilantro, green onion, lime sweet chili sauce(lime juice, sweet chili sauce, soy sauce, fish sauce, salad oil)
春雨と海老のサラダ、ライムスイートチリソースあえ
昼食 ２０１０年６月２６日
最近気に入っているマロニー。
今回は海老やら鶏肉やらとあわせたサラダ仕立て。
ライムスイートチリソースはこれまたエスニックアジアン系。
夏になるとこういう味が美味しいのよね。。
今週末は姪っ子が夏休みでアーカンソー州からうちに遊びに来ている。
毎年会うたびに大人っぽくなってきているんだけれど（現在１５歳）、人なつっこいところは変わってなくって可愛い。
昨夜は近くのレストランに夕食を食べにいった後、うちに戻って、ビデオゲーム（カーレーシング（結構私もはまっている（笑））に、ビリヤード、と夜遅くまで遊んだ。
今日は午後から映画に行く予定で、明日は義父宅で夕食。
今週末はあっと言う間に過ぎていきそうだわ～。
具：海老、鶏肉、きゅうり、ブロッコリの茎、にんじん、香菜、小ねぎ
ライムスイートチリソース： しょうゆ、スイートチリソース、ライム果汁、フィッシュソース（ナンプラー）、サラダ油
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