Cod and Broccoli with Thai Lemon Mint Sauce
Dinner July 3, 2010
I found beautiful cod fillets at a grocery store the other day. Cod is probably one of my favorite fish. It’s so moist and flaky if you cook it right.
I sauteed the cod fillets in a pan and then added water, put the lid on, and kind of steamed until they were barely cooked through. I served them with Thai Lemon Mint Sauce. A little fish sauce does a magic and creates a wonderfully exotic Southeast Asian flavor.
Thai Lemon Mint Sauce: chopped mint, lemon grass, cilantro, green onion, fish sauce, sugar, lemon juice, lemon zest, Asian chili sauce, salad oil, salt
My Tequila Lime Pie Mini Bites made Foodbuzz Top9 today! Thank you for your support!!
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鱈のタイ風レモンミントソースがけ
夕食 ２０１０年７月３日
きれいな鱈をスーパーで見つけたので即買い。
蒸し焼き風にしたら、レモンとミント、チリソースなどで作ったタイ風の甘辛酸っぱい（笑）ソースをかけて出来上がり。
ナンプラーを少し入れるだけで、ぐっとエスニックな風味になるところが面白い。
あらためてナンプラーの威力に脱帽。
ソース用のレモンを絞っている時に、タネが一つ落ちたな、と思ったので、一生懸命探したのだけれど見つからず。。。
そうしたら、ちゃっかり写真に写っていた。。。
そんなものね（苦笑）。
（分からなかったらわざわざ探さなくっても良いですよ～！（笑））
タイ風レモンミントソース：ミント、レモングラス、香菜（シラントロ）、小ねぎ、ナンプラー（フィッシュソース）、砂糖、レモン果汁、レモン皮、アジアンチリソース、サラダオイル、塩
前記事のテキーラ酒入り、一口ライムパイが、Ｆｏｏｄｂｕｚｚという料理サイトの本日（７月７日）付けトップ９に選ばれました。
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