Pot Stickers with Gochujang Sauce
Dinner June 26, 2010
Potstickers are one of my childhood favorites. Whenever my mom asked me what I wanted for dinner, I would say “Gyoza (Japanese word for potstickers)!” My mom taught me well, and when I was 6 or 7, I was already helping my mom to make them. We would make over 100 for the family of four, and usually there weren’t many leftovers! I continue to enjoy making these pot stickers. Wrapping is almost like a zen experience; it makes me feel calm and focused (lol). This time I served these potstickers with gochujang sauce made with soy sauce, rice vinegar, and gochujang. Gochujang is a Korean red pepper bean paste which is sweet and spicy at the same time.
pot stickers: potsticker wrappers, filling (ground beef, ground pork, minced boiled cabbage, chopped green onion, grated garlic, minced ginger, water, soy sauce, sesame oil, salt, pepper)
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餃子とコチュジャンたれ
２０１０年６月２６日
子供の頃から大の餃子好き。
“夕ご飯は何がいい？”と母に聞かれると大抵、“餃子！！”と答えていたもの。
（餃子じゃない時は、“茶碗蒸し！”がナンバー２だったような。）
餃子を包む手伝いをするのも全然苦じゃなかった。
アメリカに来た今も時々作る日本料理（中華料理？（笑））の一つ。
餃子をもくもくと包む作業はなんだか禅に通じるようなところもあって、無心で（笑）。
テリーも餃子は好きで沢山食べてくれるのが嬉しい。
私は醤油と酢をあわせたもので食べるのが好きなんだけれど、今回は、これに、コチュジャンを添えて。
なぜかテリーは餃子、市販の甘味噌だれで食べるのが好みみたい。。。
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