Smelt and Olive Pasta
Lunch May 8, 2010
I liked smelt so much that I decided to add it to my pasta, too. Fried smelt, olives, chopped parsley and cooked vegetables (onion, garlic, zucchini) were mixed with cooked pasta and olive oil. Squeeze fresh lemon right before serving. An additional little splash of red wine vinegar adds a nice flavor, too.
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わかさぎとオリーブのパスタ
昼食 ２０１０年５月８日
フライにしたわかさぎ、あまりに美味しかったので、小さく切ってパスタにも入れてみた。
他に入れた具は、黒オリーブ、炒めた玉ねぎ、にんにく、ズッキーニ、パセリ。
味付けはシンプルに、オリーブオイルと塩コショウ。
食べる直前に、レモンをきゅっと絞って、レッドワインビネガーをたらっとかけて出来上がり。
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