Smelt and Poached Egg
Lunch May 8, 2010
It is hard to find any fresh fish other than salmon and tilapia in this area. So I was extremely excited when I saw fresh smelt at a local grocery store the other day. Terry does not care for smelt because he says he does not like the idea of eating a whole fish. Myself, the idea of eating a while fish is so exciting. I grew up eating lots of whole fish (in Japan) so I’ve been actually missing the experience (I don’t mind even eating small bones!) since I moved to the states.
I lightly floured the smelt and and fried them in oil, and served them with a poached egg and sauteed spinach. The two different sauces you see in the pictures are mayonnaise and sweet miso sauce (I used store bought one found at Japanese grocery stores).
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わかさぎのフライとポーチドエッグ
昼食 ２０１０年５月８日
先日いつも行くスーパーで、珍しくわかさぎなどを見つけてしまって、もちろん即購入。
頭と内臓はとってあったものの、それでもこういう丸ごと（に近い）魚っていうのを見かけることが少ないので、すっかり一人で興奮してしまった。
テリーは、“丸ごと魚”は苦手、ということで、買ってきた分全て一人で（喜んで（笑））消費。
まず第一弾は、軽く小麦粉をはたいて揚げたもの。
ポーチドエッグと一緒に。
レモン汁をかけただけでも美味しいのだけれど、今回はさらにマヨネーズと市販の甘い味噌ソースもかけて。
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