Soy Braised Beef and Daikon
May 2, 2010
Beef and daikon radish were braised with ginger, garlic, water, sake, soy sauce, brown sugar, a piece of star anise, a cinnamon stick, a bay leaf, salt, and pepper. The sauce was thickened with corn starch right before serving.
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牛肉と大根のスパイスとろり煮込み
２０１０年５月２日
大根が最近では近くの普通のスーパーで売っているので、煮物でも作ってみることに。
やっぱり醤油味の煮物ってほっとする味。
今回は少しスパイスを入れたので、ちょっと中華風、って言っていいかな。
八角、シナモンスティック、ベイリーフ、生姜、にんにくを醤油と砂糖、酒、水に加えて煮込んでみた。
仕上げに、これまた普通の煮物ではやらないと思うんだけれど、コーンスターチで少しとろみをつけて。
最近は煮物の煮汁でさえ、こうやってちょっとぐらいとろみがないと物足りなくなってきている。
というわけで、出来上がり見た目はちょっとビーフシチュー風（笑）。
おいしゅうございました。。。
あまりに気に入って、３日続けてご飯のお供となった次第。
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