Rosemary Balsamic Chicken with Blue Cheese Sauce
Lunch April 11, 2010
Marinate chicken in a mixture of balsamic vinegar, olive oil, honey, garlic, and rosemary overnight. Bake them in the oven for about 30 minutes until they are cooked through. Serve them with blue cheese sauce. For this blue cheese sauce, I mixed mayonnaise, Worcestershire sauce, Dijon mustard, and blue cheese.
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ローズマリー風味バルサミコチキンとブルーチーズソース
2010年4月11日
週末になるとこういうおつまみみたいなものを食べたくなる。
で、よくこの鶏肉を買ってくる。
マリネしてオーブンで焼くことが多いかな。
マリネ液をいろいろ変えて作ってみると面白い。
今回はローズマリー風味バルサミコ味。
ローズマリー、バルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイル、にんにくを混ぜたものに一晩漬けたら、オーブンで焼いて出来上がり。
塩こしょうしたら、ブルーチーズソースといただく。
ブルーチーズソースはマヨネーズを基本に作ることが多いのだけれど、そのほかにはその時の気分にあわせていろいろ混ぜいれている。
今回は、ブルーチーズ、マヨネーズ、ウオーセスターシャーソース（日本のウスターソースをちょっと辛くしたようなもの）、ディジョンマスタード。
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