Turkey and Mushroom Pasta with Wine Butter Sauce
Dinner April 2, 2010
This is a very simple and easy pasta to make, but Terry and I loved it. Cook garlic, onion, ground turkey, crimini mushroom in a pan. Add white wine. Cook on high heat and reduce the wine. Add chicken base and water and cook on low heat for a few minutes. Turn the heat off, and add butter. Salt and pepper. Pour this over cooked pasta. Sprinkle chopped parsley.
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きのこパスタ、白ワインバターソース
夕食 2010年4月2日
きのこをたっぷり入れたパスタ。
うちではよく登場する簡単パスタ。
フライパンにバターを入れたら、にんにく、玉ねぎ、ひき肉（今回使ったのは七面鳥）、きのこ（今回使ったのはクリミニマッシュルームというもの）を炒める。白ワインを入れたら強火でワインが半分ぐらいになるまで煮詰める。チキン顆粒と水を入れたら弱火にして数分煮込んだら火を止めてバターを入れる。塩こしょう。茹でたパスタにかけて刻みパセリをぱらぱらっとのせたら出来上がり。
白ワインバターソースはさらっとしているので、ちょっとスープパスタ感覚。
さっぱりとしているので、食材の味をしっかり味わえるところが好き。
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