Curried Chicken Pizza
Dinner March 28, 2010
I marinated chicken breast in sour cream, yellow curry paste, fresh ginger and garlic slices, and lemon slices overnight. Then I put the chicken and marinade mixture into a pot, added some water just to cover the chicken, and cooked for about 15 minutes. When cooked that way, the chicken turned out to be very moist and juicy. On the pizza crust are curried chicken, sliced onion, Mozzarella and Parmesan cheese. Cook the pizza in the 500F oven for 8 minutes. I served this pizza with cilantro sauce, made with cilantro, parsley, honey, lime juice, cooked garlic (pureed) salt, pepper, water, olive oil
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カレー風味チキンピザ
夕食 2010年3月28日
チキン胸肉（細切り）をサワークリーム（ヨーグルトでもオッケイ）、イエローカレーペースト（瓶入り）、にんにくと生姜のスライス、レモンスライスに一晩漬け込んだもの。
今回はチキンをマリネの液ごと全て鍋に入れて、そこに、水をチキンがかぶるぐらいまで加えたら、ふたをして約12分ほど（チキンに火が通るまで）火を通して出来上がり。
こうやって調理してやるとと～ってもジューシーに仕上がってびっくり。
今回のこのピザは、このカレー風味のチキン、玉ねぎのスライス、モッツレラチーズ、パルメザンチーズをのせて焼いたもの。
食べる直前に、シラントロソースをかけて。
テリーに大大好評！
うちで生地からピザを作るようになってから、最近めっきり配達ピザの回数が減ったかも。。。
シラントロソース：シラントロ（香菜）、パセリ、ライム果汁、蜂蜜、茹でたにんにくをピュレーしたもの、水、オリーブオイル、塩、こしょう
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