Grilled Chicken on Soy Bean Puree
Lunch March 21, 2010
From the bottom, pureed soybeans (edamame), grilled chicken (marinated first with lemon and rosemary), and alfalfa. These were served with lemon mustard sauce and chili sauce.
My previous post, Cheddar and Pepperoni Bread, made it to today’s top 9 at Foodbuzz. Thank you for your support!
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グリルドチキンと枝豆ピュレー
2010年3月21日
積み重ねる。
または、積み上げる。
と、ちょっとレストランっぽいおしゃれな盛り付けになるところが気に入っている。
高さを出す、って大切なんだなあ、と。
一種類のものを盛るだけの時も、こんもりとさせたり、飾りのハーブなんかをぽんと仕上げにのせて高さを出すとぐっと雰囲気が変わったりするしね。
本日紹介のコレも、ぽんぽんぽん、と、積み重ねたもの。
下から、枝豆のピュレー（マッシュポテト感覚で食べられる）、グリルドチキン（レモンとローズマリーでマリネしてからグリルしたもの）、アルファルファ。
ソースは、レモンマスタードソースとチリソース二種。
なんてことない献立の時も、こういう盛り付けにして、テリーに、“わあ～っ”、っと、歓声をあげられると嬉しいもの（笑）。
*先日アップのチェダーチーズとペパロニブレッドがＦｏｏｄｂｕｚｚという料理サイトのトップ９に本日選ばれました －＞コチラ。
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