Shrimp and Avocado Rice Salad
Dinner March 25, 2010
Shrimp, avocado, and basmati rice were mixed with spicy mayo (mixture of mayonnaise and marinated pollock roe). Right before serving, add fresh lemon juice, salt, and chopped parsley.
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海老とアボカド入り明太ライスサラダ
夕食 2010年3月25日
先日日本食料品店で買ったヱスビーの袋入り明太子パスタソースを使った一品。
今回は茹でた海老とアボカド、パスマティライスを混ぜたところに、この明太子パスタソースとマヨネーズをあわせたものを混ぜいれ、仕上げにレモン汁を絞り、パセリとちょっぴり塩を散らして出来上がり。
コレが美味しい～！！
二食分作ったつもりだったのに、今晩一人で全部食べてしまった。。。
器は姉夫婦が贈ってくれた可愛い花型の足つき和食器。
春を感じさせてくれるのよね～、このお皿。
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